采风千年农耕文化 品味最美梯田美食—— 粤港澳主流媒体走进湖南新化紫鹊界梯田
xu采风千年农耕文化 品味最美梯田美食
粤港澳主流媒体走进湖南新化紫鹊界梯田
本报讯（记者 吴玲玲 摄影 刘小鸥）9月15日，由香港、澳门、广州、深圳等粤港澳大湾区的主流媒体记者、自媒体大V及摄影名家组成的“2023年粤港澳大湾区主流媒体大型采访团”，来到湖南省娄底市新化县紫鹊界梯田景区，进行为期五天的采风活动。
世界十大最美梯田紫鹊界
由新化县人民政府、县委宣传部组织的是次活动，目的是为配合“紫鹊界梯田对话世界——农耕文化交流互鉴大会”盛典，实地体验紫鹊界梯田“双遗胜地”的人文景观、稻作文化、产业发展，进行全方位、多角度报道，宣传推介有世界十大最美梯田之称的紫鹊界梯田景区。
紫鹊界梯田景区位于娄底市新化县水车镇，是国家自然与文化遗产、国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区，曾被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产，以壮阔的梯田美景、独特的自流水利灌溉以及传统的农耕文化而著称，也是湖南省内唯一一处拥有世界双遗产头衔的景区。
紫鹊界梯田景区的核心景观是紫鹊界梯田。据介绍，紫鹊界梯田成型已有2000多年历史，源于先秦、盛于宋明，是中国苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳动结晶，是山地渔猎文化与稻作文化融化揉合的历史遗存，也是古梅山地域突出的标志性文化景观。
紫鹊界梯田是由森林、民居、梯田、水系交错组成的南方山地农业生态系统。梯田面积8万多亩，海拔平均在500—1200米，坡度大，最陡坡度在50度以上，梯田级数600余级，海拔之高、分布之广、气势之雄，极为罕见。
神奇的自流灌溉系统
更难得的是，8万多亩山岭梯田，竟然看不到一处水塘、水库、水渠等我国农村常见的水利设施贮水、灌溉，却能够做到长年作物丰茂、大旱无忧。据说其奥秘在于紫鹊界先民在经年累月的实践中，因地制宜的开创了著名的自流灌溉系统。据水利专家考察分析，紫鹊界梯田的蓄水之库是森林、土壤和田块。古达山民在山顶植松柏乔木，在山腰种山茶紫荆，让庞大的植物根系涵养水源，保证山间清泉流淌不息。山顶森林茂盛，植被丰厚，集雨纳水条件好；山体为花岗岩，基岩坚实、少裂隙，形成不透水的底板；地表为沙壤土，吸水性能好。雨天土壤吸收雨水，晴日均匀渗出，形成优良的蓄水和分水系统工程。紫鹊界创造的这种植物、土壤、田块综合储水保水工程，为世界灌溉工程之奇迹。2014年获评首批“世界灌溉工程遗产”；2018年被世界粮农组织授予“全球重要农业文化遗产”称号。与紫鹊界梯田农耕文化并称，相继获评国家重点风景名胜区、国家自然与文化双遗产、国家级4A景区荣誉。
九月到十月是观赏紫鹊界梯田的最佳季节之一，也是邻近粤港澳大湾区市民短途旅行休闲的好去处。站在九龙坡、八卦冲、瑶人冲、老马凼等观景台，极目远眺，可以看见层层梯田随山势地形变化，蜿蜒曲折、光影交错、千姿百态、各尽其妙、美不胜收，令人心旷神怡，不觉时光之流转。
评选一个遗产 富足一方百姓
采访团的第二站是位于紫鹊界梯田核心景区内的正龙古村。正龙古村以依山而建的独特少数民族风情民居著称，现有人口681户共2660人。这里的民居建筑大多分布在海拔800——1000m之间，大多保存了明清时期的“干栏式板屋”风格，历史悠久，特点鲜明。
新化县依托紫鹊界梯田景区资源，大力发展旅游文化产业，推广紫鹊界及新化的美食及特产；通过独具紫鹊界特色的九坊十八铺，线上线下同步销售水车糍粑、腊肉、猪肉丸子、风干板鸭等极具特色的山村美食，将原本贫穷的山村正龙古村，打造成享誉全国的网红文化景观，先后获评“中国最美休闲乡村-特色民居”、“国家级美丽宜居村庄”、“中国传统村落”、“全省文化旅游和扶贫示范村”等荣誉称号。
近年来，新化县为保护和传承千年农耕文明，坚持“在发掘中保护、在利用中传承”的农业文化遗产保护原则，积极推进紫鹊界梯田生态提质，完成近3000亩梯田修复，打造彩色稻观景工程、梯田生态游步道、梅山农耕文化演艺等项目，打造沉浸式梯田体验品牌等一系列保护与开发并举的相关举措，实施“富农”战略，让农民成为农业遗产保护的主体；并在景区建立了老种子保护基地，与农业合作社合作，共同保护紫米、白米、红米、黑米等稻作物的原种传承；通过整合区域茶旅文资源，完善基础配套设施、打造秀美屋场、发展茶叶产业、发掘文化内涵等，提升乡村颜值和旅游吸附能力；通过建立全球重要农业文化遗产展示厅，举办山歌艺术培训班等方式，让更多人了解南方稻作文化和傩戏、武术、草龙舞等当地民俗文化。做到“评选一个遗产、培育一个产品、做好一个保护、带动一个产业、搞活一地经济、富足一方百姓”。
在当天的粤港澳大湾区全媒体新化采访行活动媒体见面会上，新化县委副书记、政法委书记李峰副书记对采访团的到来表示热烈欢迎，他表示，“此次‘2023年粤港澳大湾区主流媒体大型采访团’走进新化采风，无疑为新化的文化旅游发展更添了一把劲，为‘紫鹊界梯田对话世界——农耕文化交流互鉴大会’的胜利召开加了一把油。神奇秀美的旅游资源、原始奇异的梅山风情，必将通过你们手中的镜头和文字，鲜活地呈现于世人面前。我相信，‘紫鹊界梯田对话世界——农耕文化交流互鉴大会’将在我们的共同努力下大放异彩、焕发出无限生机。”
据介绍，“紫鹊界梯田对话世界——农耕文化交流互鉴大会”即将于9月19日至21日在新化举行。本次大会将以“紫鹊界梯田对话世界”为主题，邀请相关国际组织、部分世界著名梯田国家、学界代表等，探讨全球重要农业文化遗产保护和传承的现状及建议，“紫鹊界模式”的借鉴意义及国际合作前景展望，梯田的保护、合作、发展和历史溯源及重要意义等多项议题。
